Primi Piatti

PRIMI PIATTI DI TERRA
Land Pasta

Zuppa di verdure
Vegetable soup

Spaghettone di Gragnano cacio e pepe con pecorino DOL e pepe sarawak
Pasta DOP with pecorino cheese and pepper DOL sarawak

Mezze maniche pomodoro e basilico
Pasta tomato and basil

Spaghettone di Gragnano alla carbonara con guanciale DOL
Pasta DOP alla carbonara

Mezze maniche all' Amatriciana con pecorino romano DOL
Pasta alla Amatriciana with selected pecorino cheese and bacon

Orecchiette provola zucchine e pachino
Orecchiette with provola zucchini and cherry tomatoes

Risotto al taleggio e julienne di verdure
Risotto with taleggio cheese and vegetables julienne

Risotto al radicchio, gorgonzola e speck croccante
Risotto with radicchio, crispy speck and gorgonzola cheese

Gnocchi ai funghi porcini e marroni
Potato dumpling with porcini mushrooms and chestnuts

Fagottini di pasta fresca alle pere con tartufo
Bundles of fresh pasta with pears and truffle

 

PRIMI PIATTI DI MARE
Sea pasta

Spaghettone di Gragnano alle vongole veraci
Pasta DOP with clams

Maltagliati con gamberi pachino e rucola
Maltagliati with shrimps tomatoes and arugula

Zuppa di moscardini con seppie, cozze, gamberi e crostini di pane
Octopus soup with squid, mussels, prawns and croutons

Gnocchetti di patate con vongole veraci e asparagi
Potato dumplings with clams and asparagus

Spaghettone di Gragnano al ragù di spigola
Pasta DOP with seebass ragout

Linguine del Gran Sasso con gamberi e porro
Pasta DOP with shrimps and leek

Ravioloni al ripieno di cernia con gamberi fagiolini e pachino
Ravioli stuffed with grouper shrimps, green beans and cherry tomatoes

Risotto ai gamberoni e frutti di mare
Rise with shrimps and seafood

Linguine all'astice (per due persone)
Linguine with lobster (for 2 people)

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